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关于蛋白粉的选择
更新时间:2024-06-23 02:13:55

1、关于蛋白粉的选择

  1、蛋白粉的来源。蛋白粉根据不同来源可以分为动物来源和植物来源。最为常见的动物来源蛋白都是牛奶中分离出来的乳清蛋白和酪蛋白,而最常见的植物蛋白为大豆蛋白,米蛋白,豆蛋白和麻蛋白等。动物来源的蛋白粉从营养和口感上来说比植物来源的要有优势的多也更普遍,运动的以人很少有用大豆蛋白的,除非是宗教原因或者出于补充雌激素的需要;

  2、口味和甜味剂的使用。蛋白粉本身没有什么味道,不甜也不咸,而大豆蛋白通常豆腥味儿很大,所以绝大部分蛋白粉都会使用调味剂,或者是代糖,或者是天然,或者是两者混合。何种调味剂对蛋白粉的营养没有影响,只是影响口味,但是还是尽可能挑选用天然调味剂的蛋白粉,毕竟代糖对减脂效率有影响。蛋白粉的口味也很重要,越是高品质的蛋白质,口味也就越好;

  3、蛋白粉中的添加剂。第一要避免那些便宜的蛋白粉放一些filler滥竽充数,第二要避免那些为了提升口感和浓度而在蛋白粉内放Creamer的系列。众所周知Creamer这个东西就是一堆氢化油转式脂肪和浓缩玉米糖浆,而常见的好添加剂有卵磷脂、消化酶、氨基酸、CLA和纤维素等;

  4、价格。蛋白粉的价格有高有低,多数情况下蛋白粉价格的高低主要取决于其所用的种类,大多数蛋白粉不是单纯一种来源而是根据成分和用处而做成几种蛋白粉的混合,原则之一是排名越靠前的表示其含量越大,各家的原料基本都差不多,所以如果同样的大小,一家比另外一家便宜一半,那么便宜的那家用的原料纯度低的可能性较大。当然有的时候也要看蛋白粉中是否添加了那些坏的添加物来降低成本,或者是否含有好的添加物增强性能。

2、女人喝蛋白粉的禁忌

  1、不要空腹服用

  人体空腹的时候,摄取的食物最优先是用来满足人体能量需求的,然后才是用于机体修复和累积。因而,不要空腹食用 蛋白粉,否则会被人体当作能量物质来消化了,浪费蛋白质啦。因此,在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他食品。也可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片等食品中 一起食用。

  2、加调味品要控制

  蛋白质粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。

  3、不要与酸性食物一起吃

  酸性食物里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。

  4、不能过度加热

  因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热就会失去活性,会大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食,只能溶于40℃以下的水、粥等食品中,也可作为冷饮品食用。

3、健身蛋白粉的正确吃法

  1、健身蛋白粉正确吃法之普通人士:每天摄入蛋白质量应保持在每磅体重/1克左右的样子,即一般人食用补充15克左右的乳清蛋白粉就行。

  2、健身蛋白粉正确吃法之健身人士:一般在运动过后半个小时左右服用,服用量约22-45克。

  3、健身蛋白粉正确吃法之减肥人士:一般在运动过后半个小时左右服用喝1份乳清蛋白。晚餐过后,喝10克左右乳清蛋白。

4、蛋白粉的正确吃法

  1、首先要强调绝对不能使用沸水冲泡,因为蛋白质由多肽组成,如果遇到高温、强酸等会失效,完成丧失了营养价值。所以蛋白粉的冲泡要用凉水或温水。

  2、蛋白粉睡前和训练前后30分钟都可。

  3、蛋白粉可以和氨基酸、维生素片、蜂蜜、肌酸一起服用,这些相互互补不会冲突。

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